Was sind Bio Lebensmittel?

Bio Lebensmittel sind solche, die aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen. Bio-Obst, Gemüse, Getreide, Fleisch, Milchprodukte und sogar Non-Food-Produkte werden gemäß den strengen Richtlinien der EG-Öko-Verordnung angebaut. Sie müssen ohne chemische Pestizide, Fungizide oder Herbizide hergestellt werden. Sie müssen im ökologischen Landbau und ohne Verwendung von Hormonen oder Antibiotika angebaut werden.
Die Initiative für Bio-Lebensmittel hat im letzten Jahrzehnt wirklich Fahrt aufgenommen. Früher gab es nur in Reformhäusern Bio Lebensmittel zu kaufen. Heute gibt es in nahezu jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft eine große Auswahl. Während die Preise im Laufe der Jahre etwas gesunken sind, sind Produkte, die als biologisch zertifiziert sind, normalerweise immer noch teurer als nicht-biologische Produkte.

Ein Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Wikipedia

Vorteile von Bio-Lebensmitteln?

Geschmack
Bio-Obst und Bio-Gemüse sind eher saftig, süßer und schmackhafter. Auf reichem, fruchtbarem Boden angebaut, sind ökologisch erzeugte Lebensmittel sehr reich an Geschmack und Nährstoffen. Da sie normalerweise näher an der Heimat angebaut werden, sind sie tendenziell frischer als importierte nicht-Bio-Produkte. Auch wenn Biolebensmittel aufgrund des Mangels an Konservierungsstoffen tendenziell schneller verderben, sind sie immer noch eine viel bessere Wahl. Möglicherweise siehst Du auch einen Unterschied in der Art und Weise, wie Obst und Gemüse aussehen. Sie sind möglicherweise etwas kleiner oder nicht perfekt geformt. So sollen natürlich angebaute Produkte aussehen! Bio-Fleisch stammt von Tieren, die frei grasen können und von frischer Luft, frischem Wasser und gesunden Bio-Nahrungsquellen profitieren, wodurch das Fleisch viel schmackhafter wird.

Nutzen für die Gesundheit
Chemische Pestizide, Herbizide, Fungizide und Düngemittel sind bekannte Karzinogene (Krebserreger). Diese Sprays und Zusatzstoffe werden großzügig auf nicht biologische Lebensmittel aufgetragen und hinterlassen Rückstände auf den Früchten. Häufig dringen sie auch in die Haut ein. Durch das Waschen der Produkte werden nicht alle schädlichen Chemikalien entfernt. Bio-Produkte werden ohne den Einsatz dieser schädlichen Chemikalien angebaut. Es hat auch den Vorteil, dass die ökologische Landwirtschaft unsere Gewässer nicht mit chemischen Stoffen verschmutzt.
Arbeiter in Öko Betrieben sind diesen tödlichen Chemikalien ebenfalls nicht ausgesetzt, im Gegensatz zu ihren Kollegen auf nicht-Bio-Bauernhöfen. Bio-Fleischtiere führen ein viel gesünderes Leben als die kommerziell gezüchteten Tiere. Anstatt in einem Käfig zu leben, der kaum groß genug ist, um hinein zu passen und sich in ihren eigenen Abfällen zu suhlen, dürfen Bio-Tiere frei auf Feldern mit frischem Wasser und sauberer Umgebung grasen. Dies bedeutet, dass sie nicht mit Antibiotika vollgepumpt werden müssen, um ihren Lebensstil zu überleben. Bio-Fleisch- und Milchvieh erhalten auch keine Hormone oder andere Chemikalien.

Regulierung
Um biologisch zertifiziert zu werden, müssen landwirtschaftliche Betriebe sehr strenge Vorschriften in ihren Anbaumethoden einhalten. Wenn Du ein „zertifiziertes Bio“ Siegel auf Deinem Lebensmittel siehst, kannst Du sicher sein, dass dieses Produkt sorgfältig hergestellt wurde und seine Quelle einer sorgfältigen Prüfung und Zertifizierung durch die Kontrollstellen unterzogen wurde.

Resistenz gegen Krankheiten und Allergien
Wie oben erwähnt, verursachen die in der kommerziellen Landwirtschaft verwendeten Chemikalien bekanntermaßen Krebs. Wenn Du also mehr Bio-Lebensmittel isst, verringerst Du das Risiko an Krebs zu erkranken. Der übermäßige Einsatz von Antibiotika in Fleisch und Milchprodukten führt auch zu antibiotikaresistenten Viren- und Krankheitsstämmen. Die Häufigkeit von Nahrungsmittelallergien nimmt alarmierend zu. Ein Grund dafür sind die ungesunden Anbaumethoden in der traditionellen Landwirtschaft. Wenn Sie Ihre Kinder mit Bio-Produkten, Fleisch und Milchprodukten großziehen, kann dies das Risiko einer Nahrungsmittelallergie erheblich verringern.

Vorteile für die Umwelt
Die heutige Landwirtschaft verwüstet unsere Erde. Die Bodenerosion durch Überbewirtschaftung wird zu einem großen Problem. Dabei tragen gewerbliche Betriebe mit Ihrem giftigen Abwasser am meisten zur Wasserverschmutzung bei. Der ökologische Landbau baut den Boden durch Fruchtfolge und Verwendung von Kompost und Gülle auf. Da keine Chemikalien verwendet werden, ist auch die Wasserverschmutzung kein Problem.

Unterstützung lokaler Landwirte
Studien berichten, dass der Marktanteil von Bio Lebensmitteln in Deutschland im Jahr 2019 bei rund 5,68 Prozent lag. Lokale Landwirte kämpfen darum, ihren Marktanteil in der Branche zu halten. Mit der Zunahme kleinerer Biobetriebe beginnen wir, gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn es um unsere Nahrungsquellen geht. Da bei der Herstellung von Bio-Lebensmitteln keine Konservierungsstoffe verwendet werden, müssen die Geschäfte die Lebensmittel aus der näheren Umgebung beziehen. Durch den Kauf von Bio-Lebensmitteln in Deinem Lebensmittelgeschäft, auf Bauernmärkten und an Gemüseständen unterstützt Du die lokale Wirtschaft und erhältst gleichzeitig eine gesündere Auswahl für die Ernährung Deiner Familie. Mittlerweile bietet eventuell der eine oder andere Anbieter in Deiner Nähe auch den Online Verkauf und die Lieferung von Bio Produkten an.

Besser Bio Lebensmittel kaufen?

Während der Kauf von Bio-Produkten möglicherweise etwas mehr kostet, überwiegen die Vorteile die Kosten. Du wirst gesünder sein, Dich bei den Bio Lebensmitteln, die Du Deiner Familie gibst, besser fühlen und Deinen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt leisten. Dein Essen wird besser schmecken und Deine lokalen Bauern werden es Dir auch danken.
Weitere hilfreiche Artikel zum Thema Bio Lebensmittel findest Du hier bei „nur natürlich“, Deiner besten Quelle für gesunde Tipps und Kochtipps.

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